Perlička na slavnostní stůl

Perličky, každou o váze zhruba 500 - 600 gramů, omyjeme, osolíme zvenku i uvnitř a do tělíčka vložíme lžíci másla. Potom zvenku důkladně pomažeme zbylým rozpuštěným máslem. Perličky dáme na 12 - 24 hodin před pečením uležet do chladničky.

Troubu předehřejeme na 175 °C a vložíme do ní nepřikryté perličky. V horkovzdušné troubě trvá pečení přibližně 35 - 45 minut a vnitřní teplota masa by měla být 85 °C. Během pečení můžeme polévat jablečným džusem, který vytvoří nádhernou zlatavou barvu. Perličky na slavnostní stůl podélně rozpůlíme.

Perlička na slavnostní stůl dáme na talíře a můžeme servírovat. Doplníme vhodnou přílohou.